ซอยโปรตีน โปรตีนทางเลือกที่ให้คุณประโยชน์สูง

ในปี 2022 เทคโนโลยีนั้นมีบทบาทสำคัญทำให้โลกของเราก้าวกระโดดอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นวงการสมาร์ทโฟน จนไปถึงวงการอาหาร ที่ได้ผลิตอาหารเสริมชนิดต่างๆ ขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์การใช้ชีวิตของทุกคน ในบทความนี้เรามีโปรตีนดีๆ มาแนะนำให้คนรักสุขภาพได้รู้จักนั่นก็คือ ซอยโปรตีน โปรตีนจากถั่วเหลืองที่แม้ว่าตอนนี้อาจจะเป็นเพียงโปรตีนทางเลือก แต่ก็ฮิตมากเช่นกันในหมู่คนออกกำลังกายหรือเล่นกีฬา สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าโปรตีนถั่วเหลืองคืออะไร เราจะอธิบายดังนี้ โปรตีนถั่วเหลืองนั้นสกัดมาจากไยโดยการเอากากใยและไขมันและสิ่งเจือปนอื่นๆ ออก เหลือไว้เพียงโปรตีนเพียวๆ 90-95% ถั่วเหลืองที่เป็นพืชตระกูลถั่วที่ให้โปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกชนิด และนอกจากนี้ถั่วเหลืองยังเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ อาหารที่ในปัจจุบันนี้ขึ้นชื่อมากๆ โดยเฉพาะกลุ่มคนออกกำลังกาย กลุ่มคนรักสุขภาพหรือกลุ่มผู้สูงอายุ

ประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลืองมีอะไรบ้าง

แม้ว่าจะเป็นโปรตีนทางเลือกก็จริง แต่ถ้าได้รู้ถึงประโยชน์ของโปรตีนจากถั่วเหลืองแล้วจะรู้ได้เลยว่านี่คือโปรตีนอีกชนิดที่ดีต่อร่างกายมากๆ สำหรับประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลืองนั้นจะมีดังนี้ 

1. ลดความเสี่ยงเรื่องโรคหัวใจ 

ถ้าหากว่าเราทานซอยโปรตีนทุกวันในปริมาณที่พอดีกับตัวเรา โปรตีนจากถั่วเหลืองจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้เพราะในโปรตีนมีสมบัติ Hypocholesterolemic หรือมีคุณสมบัติที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี 

2. ช่วยบำรุงกระดูก

สำหรับผู้หญิงการทานโปรตีนถั่วเหลืองนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่ดีมาก เพราะตอนที่เป็นประจำเดือนจะทำให้มวลกระดูกของผู้หญิงลดลง ทำให้กระดูกอาจจะเปราะหรือหักง่ายขึ้น การทานโปรตีนถั่วเหลืองถือว่าเป็นตัวช่วยเสริมที่ดีมากๆ 

3. ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม 

มีการวิจัยออกมาแล้วว่าผู้หญิงคนไหนที่ทานโปรตีนจากถั่วเหลือง ไม่ว่าจะในระดับใดก็ตาม มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่าผู้หญิงที่ไม่ได้ทาน และในโปรตีรชนถั่วเหลืองยังมีฮอร์โมนต่างๆ ที่เข้าไปเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เพิ่มขึ้นอีกด้วย 

สรุปแล้วทานซอยโปรตีน ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์จริงหรือไม่

ถ้าจะให้บอกว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นดีกว่าโปรตีนสัตว์เลยก็ไม่ได้ เพราะแต่ละอย่างก็มีคุณประโยชน์ในตัวเองอยู่แล้ว อยู่ที่ตัวเราว่าต้องการโปรตีนในส่วนไหนมากกว่ากัน ถ้าต้องการกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้นการทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็ตอบโจทย์มากกว่า แต่ถ้าอยากได้โปรตีนเยอะๆ การทานโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นดีที่สุด